Der künstliche Süßstoff Aspartam fördert bei Mäusen die Entstehung von Arteriosklerose, was das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle erhöht. In einer Studie wurde festgestellt, dass Mäuse, die Aspartam über einen Zeitraum von zwölf Wochen konsumierten, größere Plaques in ihren Arterien und höhere Entzündungswerte aufwiesen. Die Forschung deutet darauf hin, dass Aspartam die Insulinausschüttung erhöht, was zur Plaquebildung führt, und es gibt Hinweise, dass ähnliche Effekte auch bei Menschen auftreten könnten, was weitere Untersuchungen erforderlich macht. (Quelle)