Das perfekte Ei? Dauert 32 Minuten, sagt die Wissenschaft

Forschende aus Neapel haben eine Methode entwickelt, um das ideale wachsweiche Frühstücksei zu kochen. Sie nennen diese Technik „periodisches Kochen“. Der gesamte Prozess dauert 32 Minuten. Dabei nutzen die Köche zwei Töpfe mit unterschiedlichen Temperaturen. So garen sie das Ei optimal, und sowohl Eiweiß als auch Eigelb erreichen die perfekte Konsistenz. Ob diese wissenschaftlich fundierte Methode in der breiten Gesellschaft akzeptiert wird, bleibt abzuwarten. Sie könnte jedoch zeigen, wie wissenschaftliche Erkenntnisse in alltäglichen Fragen Anwendung finden.

– Quelle: https://www.geo.de/wissen/forschung-und-technik/wie-lange-kocht-das-perfekte-ei–32-minuten–sagt-die-wissenschaft-35448516.html